Das Werkeln im Garten mit saisonal bedingtem Abschied von meiner Dachterrassen-Farm hatte mich schwer an meine Kindheit unter Omas Aufsicht in der heimatlichen Landidylle erinnert, noch dazu sah der Herbst so herrlich golden aus - das konnte es zwangsläufig nur dazu führen:
Goldbraune Waffeln und Eis -
wie früher bei Oma!
Ja bei Oma! Wenn sie den Teig anrührte und das halbe Haus samt Terrasse und Sommerküche (so was hat man einfach wenn man Oma auf dem Land ist) nach Waffeln duftete, konnten wir Enkel nicht schnell genug an Ort und Stelle sein, um eine ganz frisch gebackene goldgelbe Waffel aus dem betagten Eisen zu ergattern... Ja, so war das bei uns zu Hause.
Und nicht nur bei uns, offensichtlich auch bei vielen anderen Dorfkindern, und scheinbar auch bei so manch Stadtbewohner. Glücklicher Weise darf ich auch so ein schönes altes Waffeleisen beherbergen, nur benutzen darf ich es nicht. Das darf nur der Herr des Hauses. Da staut Ihr! Ich "darf" den Teig herstellen, doch sobald der Stecker des Waffeleisens eingesteckt ist, übernimmt MANN die Macht am Eisen und ich darf nur noch den Tisch decken.....
Teig einrühren - ca. 5 Minuten.
Backen - pro Waffel 1 Minute, vorausgesetzt man hat ein richtig gutes (altes) Waffeleisen, die modernen und günstigen brauchen tw. deutlich länger, weil sie nicht (schnell) genug heiß werden.
Noch dazu hat nahezu jeder die Zutaten im Haus!
Hier mein Waffel-Rezept für ca. 10 Waffeln:
200 g Margarine
150g Zucker
4 Eier
350g Mehl
1 Päckchen Vanillinzucker
1/2 Päckchen Backpulver
ca. 150-200ml Mineralwaser (KEINE Milch) - dann werden die Waffeln wirklich knusprig
Alles vermischen und cremig rühren und portionsweise ins heiße Waffeleisen.
Laßt es Euch schmecken und genießt ein Stück goldene Kindheit, gern mit Oma und Sommerküche, genau wie früher.
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